海豚嫩豆腐店在1982年以600韩元售价起步，不仅价格比炸酱面还便宜，味道也极佳，非常符合顾客的口味。将精心制作的全罗道虾酱、大酱与每天清晨送到的新鲜嫩豆腐一同放入锅中熬煮，美味的嫩豆腐汤便诞生了。在食用时，配上些当天腌制的辣白菜，更是锦上添花，堪称一绝。