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使现在的脂肪移植系统化并扩散的人是coleman。 他说以3000rpm（1200g）分离3分钟是理想的。 每分钟旋转3000次...是非常惊人的速度。 最小的鸟类蜂鸟以每分钟超过3000次振翅的方式在空中悬浮吸食蜂蜜。 虽然很小，但却是拥有巨大能量的鸟。

秘鲁纳斯卡有绘制这种蜂鸟50米大小的地面画。 虽然也有外星人画的说法,但总之是世界7大奇迹之一。 拥有纳斯卡文明和印加文明的秘鲁在16世纪入侵西班牙后,受到西班牙300多年的统治,至今仍保留着西班牙的文化。

秘鲁的原住民和西班牙、意大利的饮食文化加上中国料理,饮食文化非常发达。 今天从上海访问了以西班牙、秘鲁混合餐厅而闻名的"colca"。 colca位于异国餐厅密集的永平里。 在入口处，蜂鸟用繁杂的翅膀欢迎着。 像这里这样所有食物都好吃的地方还是第一次。 羊肉也超乎期待，鲽鱼料理特别好吃。 美味的秘鲁食物给我的生活带来了很多能量。

 지금의 지방이식을 체계화하고 확산시킨 분은 coleman 입니다. 그는 3000rpm(1200g)에 3분 분리하는 것이 이상적이라고 하였습니다. 분당 3000번 회전...... 어마어마한 속도입니다. 가장 작은 새인 벌새는 분당 3000번 이상의 날갯짓을 하여 공중부양한 채로 꿀을 빨아먹습니다. 작지만 어마어마한 에너지를 가진 새입니다. 

 페루 나스카에는 이 벌새를 50미터 크기로 그린 지상화가 있습니다. 외계인이 그렸다는 설도 있지만, 여튼 세계 7대 불가사의중 하나입니다. 나스카 문명과 잉카 문명을 간직한 페루는 16세기 스페인 침공이후 300년 이상 스페인의 지배를 받아 현재도 스페인의 문화가 남아 있습니다. 

페루는 원주민과 스페인, 이탈리아 식문화에 중국 요리까지 가미되어 음식문화가 발달하였습니다. 오늘은 상하이에서 스페인, 페루 퓨전 음식점으로 유명한 ‘colca’ 를 방문하였습니다. colca 는 이국적인 레스토랑이 밀집해 있는 영평리 (永平里)에 있습니다. 입구에서 벌새가 요란한 날갯짓으로 환영해 주는 듯 했습니다. 이 곳처럼 모든 음식이 맛있는 곳은 처음입니다. 양고기도 기대 이상이고, 가자미 요리가 특별히 좋았습니다. 맛있는 페루음식이 제 삶에 많은 에너지를 주었습니다.

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