八色五花肉是将每天空运来的国产猪肉用8种特制调料(红酒、人参、松叶、香草、咖喱、大酱、辣椒酱)腌制而成的猪肉。除八色五花肉外，店家可无限量地供应包饭的蔬菜，且种类丰富。整个餐厅面积为140坪，内部装饰风格带有民俗村特色，适合举行团体聚餐或家庭聚会。
作为韩国多家大众媒体推荐的美食餐厅，八色五花肉总店经常在各类电视、电影中出现。特别是在日本NHK、富士、朝日、NTV、TVBS和韩国介绍美食的杂志中，常常可以看到有关该店的介绍性文字。餐厅的主要客源为来自日本、香港、台湾等地的游客。店家用肉的美味牢牢地锁住顾客的芳心。目前餐厅已在澳洲墨尔本设立了分店，正在积极向海外进军，成为促进韩餐走向国际化的主力军。